🐱 Resep Nasu Palekko Ayam Khas Pinrang

6-8 Orang. Nasu Palekko - Dari sekian banyak kekayaan kuliner khas Bugis yang ada di daratan Sulawesi, salah satu yang cukup menarik dicoba adalah Nasu Palekko atau Ayam Palekko. Resep Ayam Palekko menawarkan cita rasa olahan ayam yang pedas dan berpadu dengan gurihnya rempah-rempah. Meski tidak sepopuler coto, konro, dan sop sodara, namun kelezatan nasu palekko ini tidak perlu diragukan. Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan mudah untuk diolah. Citarasa utamanya yaitu pedas menggigit, gurih, dan sedikit asam yang nikmat sekali disantap bersama nasi putih hangat. Baluri itik dengan 100 ml air asam jawa, 1/4 sdt kaldu ayam bubuk dan juga garam yang tersisa. Remas-remas daging itik kemudian diamkan kembali selama sekitar 10 menit. Siapkan wajan dan tuang minyak goreng. Masukkan ayam serta bumbu perendam. Aduk hingga rata dan terus masak sampai daging ayam berubah warna. Langkah 1 Potong kecil-kecil ayam. Langkah 2 Larutkan asam dengan air lalu lumuri ayam dengan air asam. Tambahkan garam dan diamkan 15 menit. Langkah 3 Haluskan bumbu halus. Langkah 4 Pada wajan masukkan ayam, bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Nyalakan api. Langkah 5 Setelah ayam matang, tambahkan penyedap rasa. Langkah memasak nasu palekko ayam, yaitu : 1. Masukkan ayam yang telah dipotong kecil dengan air asam ke dalam wadah atau baskom. Lumuri sekaligus remas remas seluruh daging ayam. kemudian diamkan selama 10 menit. 2. Memanaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan ayam tadi dan aduk rata. Mama Upay Palekko Ceker ceker, potong kuku • daging ayam, ati, ampela • Daun salam • daun jeruk • asam padat, larutkan, peras • bawang merah • bawang putih • cabe besar 1 jam 8-10 orang Sulawesi Selatan, Indonesia Dapur Ima Ayam Palekko khas Bugis Cara membuatnya Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Kemudian tuangkan air. Selanjutnya, masukkan ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera, lalu tambahkan bumbu penyedap. Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut. Koreksi rasa hingga pas. Ayam palekko Bahan-bahan 1/2 ekor Ayam Kota (potong Kecil2) 6 siung Bwg Merah (haluskan) 3 siung Bwg Putih (haluskan) 50 cabe Rawit / sesuai selera PedAs (haluskan) 10 biji merica (haluskan) 1 grm Jahe (parut) 1 grm lengkuas (parut) 15 biji asam jawa (larutkan dan ambil airnya) 1 btg serai (memarkan) 1 lmbr daun Langkah 1 Ambil itik muda yang sudah dipotong-potong, cuci bersih berulang-ulang dan taroh dalam wadah bersih. Lumuri dengan asam mangga. Diamkan itik selama sekitar 10 menit agar meresap. Langkah 2 Blender/haluskan bawang merah dan bawang putih. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus. Tambahkan air sedikit. Langkah 3 Dzargon - Nasu Palekko merupakan salah satu jenis masakan dari Suku Bugis khususnya daerah sekitar Pinrang, Sidrap, Wajo dan Soppeng yang sangat terkenal. Resep ini sudah menjadi ciri khas ketiga daerah tersebut dan menjadi incaran para pendatang. 1. Bahan-bahan yang diperlukan Ilustrasi ayam (unsplash.com/JK Sloan) Bahan-bahan: 500 gram ayam 50 ml air asam kental 2 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 3 lembar daun salam 1 sendok makan gula merah, sisir 1 sendok teh merica bubuk Kaldu bubuk dan garam, secukupnya Minyak untuk menumis, secukupnya Bahan bumbu halus: Ki5P6AR.

resep nasu palekko ayam khas pinrang